2020. február 28. péntek
Ma Ákos, Bátor, Gábor névnap van.
Alapító: Bódis Gábor & Németh Árpád (MCMXC)

Fiók

Felhasználónév:

Jelszó:

Legnépszerűbb

Vajdasági magyar-magyar szótár

Remélhetőleg segítségével jobban megértjük egymást. >

Tovább

“Hálát adunk, hogy Erdély Romániához tartozik”

„Ordítani Kárpátia koncerteken és hullarészegen üvölteni, dögölj meg büdös zsidó.” Ille István ( Kanadai Magyar Hírlap): >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (18.)

Megőrültem. Ezt már kezdem felfogni, de lehet, hogy csak hülyülök. Tizenöt éve nem engedem Sára lányomnak >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (20.)

Mondhatnám azt is, gyerekkori pajtások vagyunk, de ez nem igaz, hisz Robi egy tízessel fiatalabb, és >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (22.)

Simor Márton a becsületes neve. 1975-ben született. Szegedi szobrász és tanár. Mivel vallom, hogy az emberiség >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (12.)

Zsozsó! Őt szinte mindenki így ismeri. Zentai lány, asszony, akinek vadregényes élete valahol mostanság tisztult le. >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (21.)

Ifjúság Mikor Kolumbusz a zsivajgó partra lépetts követték társai, az ittas tengerészek,szagos szél támadt s lábához hullt >

Tovább

Újra itt a Napló! - hozzászólások

A Napló újraindulása alkalmából megjelent cikkhez több hozzászólás érkezett. Meggyőződésünk, hogy egyes vélemények tájékozatlanságnól fakadnak. Megpróbáltuk közölni >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (1.)

Valamelyik nap a múlt héten megcsörren a telefonom, és Árpád közli velem, hogy 19-év után újra >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (13.)

Magamnak ezeket a kérdéseket írtam fel. Olyan emlékeztetőnek, miután vasárnap délután rám csörgött: >

Tovább

Madárdal

Jó magyarnak lenni. Tudom ezt már rég óta, de most szombaton valahogy különösen jó volt, sok >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (8.)

Ma egy könyvről szeretnék szólni. Ez a gondolat már vagy fél éve érik bennem, de most, >

Tovább

A rikkancs ismét jelenti (90.)

A bogrács titka

Sáfrány Ferenc
Sáfrány Ferenc
A rikkancs ismét jelenti (90.)
Mikor eszünk már? (pdanika illusztrációja)

A napokban olvastam egy érdekes írást kedvenc hetilapomban, ahol a szerző a bogrács titkáról értekezett szakavatottan és izgalmasan, hogy azonnal beindultak nyálképzési mirigyeim, a bendő, azaz a gyomrom kordúlt egy hatalmasat és az emlékek már önmaguktól törtek a felszínre.

Ahány bogrács, annyi titok, szögezte le az értekezést az idegen toll, és ezzel magam is egyetértek. Sőt, amikor azt a kérdést feszegette, hogy a múltkori vagy a mostani bográcsos volt a jobb, az egyetlen helyes válasz az: „Igen.” Se több, se kevesebb, csak egy igen. Ebben a válaszban benne van az egész bográccsal és bográcsossal kapcsolatos filozófia lényege, amióta az ember használja ezt az „edénynek” nevezhető, (milyen furcsa szó, hogy edény?), szabadban főzésre kitűnően alkalmas és univerzális eszközt.

A mi vidékünkön, és itt Közép-Európára gondolok, nagyon kedvelt és központi szerep jut a különböző méretű bográcsoknak, amit barátokkal, családtagokkal ülünk körbe alkalmi ünnepeken, hétvégéken, a kertekben vagy a folyópartokon, tavak mellett, hogy órákon át, figyeljük a benne pöszögő étel sajátos metamorfózisát, az alatta halkan pattogó parázs varázsát.

És itt jön a képbe 1990 őszének vége, amikor a Napló gárdájával Zentán megünnepeltük kezdeti sikereinket. Bulót kértem fel, hogy vegye kézbe a bográcsot és minden vele kapcsolatos tenni valót, mert már akkor is legendaként élt szakácsművészete falunkban és annak tágabb környékén, valamint sajátos humorral körített nimbusza, nehogy leégjek a fontos vendégek előtt. Még egy kisebb társaságnak magam is kotyvasztottam volna egy kitűnő krumplistarhonyát, kolbásszal és császárszalonnával megijesztve, amiben otthonosan mozogtam. A rutin, a tapasztalat nálam ennyire futotta, de egy híres marha lábszárpörkölt még is egy minden hájjal, turpissággal felvértezett szakembert kívánt. Amikor Bulónak említettem, hogy kik lesznek a vendégek, csak ennyit fűzött hozzá: „Ne aggódj komám, megnyalják a tíz ujjukat, meg a szájukat is körbe, csak jó bor legyen, de abból elegendő mennyiség.” – majd még kacsintott is egyet mondanivalójához, amolyan nyomatékként, hogy a bennem feszengő kételyt végleg eloszlassa. „Főztem én már eleget az életemben, kicsit nagyobb társaságoknak is. A Naplót meg szeretem, most meg majd a Naplósok fognak engem megkedvelni. De erről is jelenteni fogsz?” –szegezte nekem a kérdést, mielőtt elváltunk volna. „Igen, ez csak természetes.” – válaszoltam, majd ő: „Azé’ mondom!” – és lassan integetve elkarikázott elnyűhetetlen biciklijén.

Közeledett az esemény meghirdetett dátuma és én egyre nagyobb lázban égtem. Az első alkalom, hogy vendégül látom a Napló élgárdáját, itt nem sülhetek fel. Ebben segédkezett Johny barátom is közkedvelt kiskocsmájával a Népkertben, melyet ez esetben rendelkezésünkre bocsátott. „Zártkörű rendezvény!” – hajtott el minden arra tévedt bámészkodót, akik látván, hogy Buló a bográcsot a tó partján állította fel, valamikor késő délután, de még időben, valami fontos eseményhez készülődik. Ha ez a két ember bármilyen apropó kapcsán összejött, ott nevetés, röhögés, poén-poén hátán, és a végén még örült is, ha nem hugyozta magát össze az, aki az egészet végighallgatta, végignézte. De ezt tudja minden falubéli, aki valaha találkozott velük élőben.

Mi annak rendje és módja szerint megtartottuk városunkban a második, valójában talán az utolsó előtti „élő újságot”. Beszélgettünk az olvasóközönséggel, bíztattuk és méltattuk önmagunkat. Még komolyan reménykedtünk.

Amiben nem csalódtam az este, és az óta sem, az Buló bográcsosa volt. Minden más, kész átverés. Aki ezt az egészet nem érti, nézze meg az elmúlt húsz év történéseit. Még ha mindig nem érti, örüljön neki. Én már irigylem.

2011. március 18.
Küldje tovább ezt a cikket.

Kommentek

Név: Francisco, írta: 2011. március 22. 15:52:10

Köszönöm, hogy felhívtad figyelmem a cikkre amit írtál.
Viktorral már beszélgettünk, hogy kellene egy party-t "dzsavát " rendezni, ahol a Buló receptje alapján főznénk egy jót és ha időm-pénzem engedi-akkor ezt valahogy megbeszélem és összehívnám a régi, még élő haverokat. Bizonyára élveznéd Te is, mert, nem maradna el az anekdotázás sem, hisz soha nem veszítette el humorát.Szava járása volt, hogy mindent mondhatnak Rá, de, hogy unalmas ember-ezt Nem július 14-én lesz 5 éve, hogy meghalt....
Sok bográcsost főzött Buló, nemcsak Tinektek, hanem a szerb királyi családnak, sőt Boris Tadic-nak, a Dohánygyár megnyitója kapcsán"
Sok sikert és jó egészséget kívánok!
gitty

Komment írásához be kell jelentkeznie.

Legfrissebb

A szlovén fordulat

Janša egyetért magyar kollégájával abban, hogy korlátozni kell a migrációt. Ugyanakkor az eddigi kormányfő, Šarec azt >

Tovább

Magyar szál az amerikai hírszerzésben

A Washington Post cikke felveti, hogy sem a Magyar Foundation, sem Grenell nem jegyeztette be magát >

Tovább

Orbanovci u Srbiji ili gulaš-fašizam na srpski način

Srpski pandan orbanovskoj ekstremno-antimigracionoj politici je Boško Obradović, predvodnik političke partije Dveri koja je poznata po >

Tovább

Ejtették a Nobel-díjas zsidó Kertészt

A kétharmad ellenére a Fidesz nem uralja teljes mértékben a politikát. Lásd az önkormányzati választásokat. Úgy >

Tovább

Spiegel: Szlovákia a következő?

A lap nem tartja kizártnak, hogy a jövő szombati választások eredményeként Szlovákia lesz a következő állam, >

Tovább

A kisajátítók kisajátítása

Nem állítjuk, de nem is tagadjuk, hogy ez a rendszer azért van, hogy családjaink meggazdagodjanak. Magánügy. >

Tovább

Száz év vagány

Korlátolt, kisszerű vágyak, semmit nem tűr el, ami több nála, és ehhez meg is találja mindenhova >

Tovább

Európa sírásói, avagy a kudarcba fulladt csúcs

Az ellentétek olyan magasra csaptak, hogy arra évek óta nem volt példa, bár ha jobban meggondoljuk, >

Tovább

Hanautól 4 kilométerre

Ezek az áldozatok ugyanolyan bevándorlók leszármazottjai, mint a ma majdnem 1 millió magyar gazdasági bevándorló gyerekei >

Tovább

Politikai pletykák

A rossz hír az, hogy Cornstein romokat hagy maga után. Ilyen tájékozatlan nagykövete Amerikának csak a >

Tovább

Az EU bővítés buktatója, az atavisztikus nacionalizmus

A gondot különösen jól illusztrálja két korábbi, keleti felvételi hullám. Azok során főleg a magyarokról kiderült, >

Tovább

Orbánértékelés, 2020

Az Orbán előtt sorakozó székeken nem ülnek Rubik Ernők. Schmitt Pálok ülnek ott és más udvarhölgyek, >

Tovább