Ma Hugó, Agád névnap van.
Fiók
Jelszó:
Legnépszerűbb
Végre egy örömhír: a kvótareferendumon a határon túli magyar állampolgárok is részt vehetnek
És ez még jobb: akinek nincs magyarországi lakcíme, levélben adhatja le szavazatát. >
Szeles Mónika exkluzív
1986-ban Mónika valahol Dél-Amerikában megnyerte a korosztályos világbajnokságot, s amikor hazajött, akkor készítettem vele ezt >
Európa, a vén kurva
E sorok írójának csak az a történelmi tapasztalat jutott osztályrészéül, hogy hintalovazás közben hallgassa végig az >
Egy „Széchenyi-idézet” nyomában
„Minden nemzetnek olyan kormánya van, aminőt érdemel. Ha valami oknál fogva ostoba vagy komisz emberek >
The Orbán family’s enrichment with a little government help
„Azt hiszem elképednénk a jelenlegi magyar miniszterelnök korrumpáltságának mélységétől.” Hungarian Spectrum: >
Churchill és Bódis békés szivarozása helyett jaltai konferencia
Tulajdonképpen egy farsangi szivarozáson kellett volna találkoznia a krími félszigeten Churchillnek és Bódisnak 1945 februárjában – >
A gyertyák csonkig égnek
„Az ember lassan öregszik meg: először az élethez és az emberekhez való kedve öregszik.” Márai Sándor >
Egyik gyakornokunk szülinapját ünnepeltük
A bohókás ünnepeltet a kezében tartott tábláról lehet felismerni, amelyik egyben az életkorát is jelzi. Még fiatal, >
A kiválasztott nép ilyennek látja Európát
Spitzertől: >
A fehér kabát
Gabor,I like your white coat.Your pal,Tony Curtis >
A Napló Naplója
Kissé élcelődve azt meséltük, hogy minden a Magyarzó Pistike bálján kezdődött, amikor Árpád a söntésnél találkozott >
Szeretet
Amíg egy férfi új autóját fényezte, a kisfia felvett egy követ, és vonalakat karcolt az autó >
Napi ajánló
Húsz éve (2. rész)
Bódis Gábor
Folytatom a Bódis cukrászda 2.0 történetét. Az első részben arról volt szó, hogy miként került vissza a családhoz a vállalkozás meg az üzlethelység. Jöttek a kezdeti sikerek, a nosztalgia, szalagavatás és azonnali nehézségek. A volt partnerekről vagy jót vagy semmit. Nehéz megállni.
Számomra a cukrászat testközeli élmény volt, kisgyerekkorom óta ólálkodtam a nagyapám műhelyében, sőt még szabályos fehér cukrászöltözékem is volt. Természetesen fehér süveggel. A tizenhat unokája közül Bódis Lajos talán engem kedvelt leginkább, legalábbis nekem szentelte a legtöbb idejét. Éjfélkor kezdett, hattól délig aludt, megebédelt, és utána elindult csavarogni. Ezekre a sétákra vitt el számtalan esetben. Akkor jártam először a szabadkai kocsmákban, tudtam meg, hogy mi a zónaadag.
Másrészt, édesanyám, amint bekerült a családba (1948) munkába fogták, mint a Bódis-lányokat is. A legemlékezetesebbek a karácsonyok voltak: akkor ugyanis három nap és éjjel dolgozott a família: a cukrászda asztalait megrendelt sütemények és torták lepték el. Szentestére mindenki holtfáradt volt. De azért lett rácponty meg mákosguba.
Valamikor a hetvenes évek elején, amikor leabszolváltam (magyarul vagy bolognaiul a fene se tudja, hogy most ezt minek nevezik) talán egy évig is kiszolgáltam a cukrászdában délutánonként, unokatestvérem, Ani társaságában. A kávéfőzés volt a specialitásom, akkor még természetesen a török kávé volt a divat. A nagyon előkelő vendégek neszkávét rendeltek. Kivételes üzleti érzékem itt sem hagyott cserben. Most már töredelmesen bevallhatom, hogy annak a (kizárólag férfi) vendégnek, aki édesen kérte a kávét, tripla adag cukrot adagoltam. Gondoltam, majd megembereli magát, és ezt követően csak keserűen, ideális esetben cukor nélkül issza a feketét. Ez is dugába dőlt: senki sem panaszkodott az áldozatok közül.
Ennyi volt a cukrászat terén szerzett tudásom, amikor a kilencvenes évek végén belevágtam az újranyitásba. Nem is erre alapoztam az optimizmusomat, hanem anyám sok évtizedes tapasztalatára.
Ezenkívül volt egy nagyon közeli haverom, a Bogár Laci, aki teniszedzőként dolgozott Németországban, de azt mondta: ebbe már belefáradt, és itthon próbál valamibe kezdeni. Nyitott is egy kafićot. Tehát ehhez is ért – gondoltam én - és partnerek lettünk. Magára vállalta a felújítás megszervezését: Rudinski Ante tervezte a lebuj cukrászdává való varázsolását és Irsai Laci kivitelezte a terveket. Gallériát csináltattunk a valamikori padlás helyére. A padlás egyébként a gyermekkori álomvilág szentélye volt: tele ismeretlen rendeltetésű gépekkel, szerszámokkal és mesés félhomállyal.
B. Lacival megtaláltuk valahol a Majsai út közelében levő üzemben a már elveszettnek hitt eredeti öntöttvas asztallábakat. Ennek mintájára újakat is öntettünk. Thonet székeket sok helyről szereztünk be. Emlékszem, még Rácz Jóska egykori újvidéki tévés haverom is szállította a kishegyesi ülőkéket.
1999-re terveztük a nyitást. De jött a NATO. Egy év halasztás.
2000. május végére sebtében, félig kész állapotban megnyitottuk a Bódis cukrászdát. Az akkor 7 éves Tímea lányom vágta át a szalagot. A városi vezetőség nevében Kern Imre mondott beszédet. És természetesen Tolnai Ottó barátom, aki vállalta a Bódis cukrászda könyvtárosának hálátlan, de annál nagyobb kötelezettséggel járó munkakörét. Többször mesélte, le is írta, hogy akárhányszor a cukrászdánál jár, lélekszakadva felszalad a gallériára ellenőrizni, hogy ott vannak-e még a reábízott könyvek.
Az akkori sajtó is belelendült. Hét Nap: Újra nyitva a Bódis-cukrászda. Magyar Szó: Baba néni ismét vállalkozik (Tizenöt évnyi szünet után ma délután ismét megnyitják a Bódis-cukrászdát). Dani: U redu za kolače (Ime Bodiš za Subotičane je simbol vrhunskog poslastičarstva). Magyar Szó: Művészek találkozóhelye (Tolnai Ottó az édességek és az irodalom kapcsolatáról tartott kiselőadást Proust Madeleine-jének szerepét ecsetelve, és beszélt arról is, hogy Kosztolányinak egészen különös viszony volt az édességekhez.) Magyar Szó: Fonott kalács tejeskávéval (A Bódis a legrégibb cukrászda Szabadkán).
Ez utóbbihoz is van egy rövid történetem. A cukrászda portálján az alapítás éve szerepel: 1924. Néhány hónapra rá a Pelivan cukrászda tábláján megjelent az 1923-as alapítási év. A későbbi cukrászdaalapító Pelivan a már cukrászdatulajdonos Bódis Lajosnál tette le a mestervizsgát. Valami nem stimmel. De ne legyünk szőrszálhasogatók.
Kommentek
Ehhez a cikkhez még nem fűztek megjegyzést.
Komment írásához be kell jelentkeznie.
Legfrissebb
„Aki á-t mond, mondjon bé-t is”!
Ismereteim szerint – hosszú idő után – ez az első eset, hogy egy magyar párt határozottan >
Hitler elégedetten bólogat a sírjában
A kormányközeli Magyar Nemzet szerint a náci fasizmust veszélyétől többé nem kell tartanunk, mert „letűnt a >
Pártideológiát szolgál a színház (is)?
Most ismét két színházat biztosított be magának újabb négy évre a pártírónő, a „mi Miránk” (Mirjana >
Amikor már késő elutasítani a cinkosságot
El is utasíthatja, teszi hozzá „jóságos” arckifejezéssel, miután tudtára adta, hogy zsarolható. Ekkor már késő elutasítani >
A nemzeti kisebbségi nyelvek kiszorítása?
Az MNT-nek nincs mersze állást foglalni ebben a kérdésben sem? A Ljudevit Mičatek díjas, a Magyar >
Megalázott nemzeti ünnep
Visszatetsző az is, hogy a Magyar Újságírók Országos Szövetsége Aranytoll életműdíjjal tüntette ki a Magyar Szó >
- Micsoda nap van ma?
A költőt és csapatát nem állította meg a nyomda portása (mai szóhasználatban: az őrző-védő kft. alkalmazottja), >
Szerbia – „részben szabad ország”
Az biztos, hogy a jelenlegi állami vezetés hozzáállása a délvidéki magyarsághoz jobb, mint Trianon óta bármikor >
Mi történik a magyarokkal?
Ott várom be Anikót, aki lehangoltan meséli, hogy alig voltak egy tucatnyian a misén. Előzőleg a >
A Zoran
Életem legkeményebb élő adása volt. Szerkesztettem és vezettem a Szabad Európa Rádió délután 14 órakor kezdődő >
„A jogok érvényesítésében vannak még gondok” (?)
Kovács beszédéből akaratlanul is kiviláglik a VMSZ politikájának a csődje – a nemzeti közösségi oktatás, a >
Ilyenek vagyunk!
Mindennapos olvasmányaim közé tartoznak Teofil Pančić, Dejan Ilić, Saša Ilić, Ljubomir Stojadinović és még számos bátor >