Ma Borbála, Barbara, János névnap van.
Fiók
Jelszó:
Legnépszerűbb
Tisztelt Bódis Gábor!
Engedje meg, hogy röviden válaszoljak a Napló 28. számában közölt vezércikkének néhány mondatára. >
Pornó anziksz
Nem is sejted, Szilvia, mostanában mennyit ábrándozok a fenekedről. Pedig tizenegynaponta kimondottan ezért vonulok a guggolva >
Csetnikek és usztasák
MÁSKÉNT EZ NEM TÖRTÉNHETETT! Azok után sem, hogy Belgrádból, illetve Zágrábból a vasárnap esti maksimiri polgárháborút előre >
Egy levél a szabadkai szökőkútról - a szökőkútért
A szabadkai főtéren lévő (zöld) Zsolnay-szökőkutat 1985-ben avatták fel. A polgárok szívükbe zárták, és örömet leltek >
Tanmesék felnőtteknek
Csak kevés embernek adatik meg a látnoki képesség, engem viszont igenis ilyen kivételes hajlammal áldott meg >
Két kezünket összetéve…
Három dologról szeretnék említést tenni, talán nyomot is hagyni, június harmadik vasárnapjának éjszakáján készült rövid >
Szárnyát vagy combját?
Az előző részben az olaszos ízek voltak az étlapon, gasztronómiai naplóm folytatásában a kicsi kínai falatkák >
Isten éltesse, Tanár úr!
Az egyetemen még szerencsém volt dr. Szeli István előadásait hallgatni. Soha nem jött készületlenül, soha nem >
It's toasted
Rengeteg katonatörténetet hallottam már, a legtöbb vicces kis sztori, kerülve a komoly dolgok ecsetelését. Inkább anekdoták >
Tisztelt Ágoston András!
Sokáig töprengtem, válaszoljak-e egyáltalán levelére, amelynek felszólító hangneme – őszintén megvallva – egy magunk mögött vélt >
Pásztornak, Végelnek egy a hangja
A megújulás ambíciójáról, a megújulás és az összefogás esélyéről beszélt Pásztor István a Vajdasági Magyar Szövetség >
Lelkierő és türelem
Újvidéken szálltunk fel a Belgrád-Bécs nemzetközi gyorsra. Egy hatüléses fülke, a szemközti oldalon két munkásformájú ember >
A borászok királya
Azt mondják, ugye, hogy a tokaji a királyok bora és a borok királya. Gondolom, eszünkbe se jutna a tokajitól elvitatni ezt a még mennyire kiérdemelt címet. Ugyanígy – noha korántsem olyan ismert – azt hiszem, nem kellene kétségbe vonni annak az állításomnak a hitelességét sem, mely szerint a borászok királya pedig a karlócai (Szremszki Karlovci, Karom) Zsiván Zsivánovity, akinek bormúzeumát és mézmúzeumát nemcsak a kóstolgatás miatt érdemes meglátogatni.
Én évekkel ezelőtt egy borszaküzletben hallottam először a nevét. Az elárusító azt mondta, hogy a karlócai szüreti napokon (mulatság, vásár) két borász asztala vagy sátra áll a központi helyen, ezek pincéjében (Zsivánovity és Kis) készül a legfinomabb bermet, ez az immár messze földön híres illatos desszertbor. 24 féle gyógynövény adja meg az illatát, zamatát – magyarázza a házában alakított Múzeumban a borosüvegek, régi családi fényképek, berámázott elismerő oklevelek, borversenyeken nyert érmék sokasága között. S nem feledkezik meg arról sem, hogy Béla királyunk cisztercita szerzeteseket hívott be és telepített arra a sziklatömbre, ahol előbb a Bélakúti Apátság létesült, majd később a Péterváradi Apátság kolostorában serénykedtek a szerzetesek. Vendéglátóm úgy tudja, hogy amikor a király felesége megbetegedett, akkor a cisztercitákat kérték fel a gyógyításra. (Tudjuk, hogy a középkori kolostorkertek sokféle gyógynövénnyel szolgáltak a rászorulóknak. S a szerzetesek nemcsak a kerti ápoláshoz értettek, hanem a különféle betegségek elleni keverékek elkészítéséhez is. Régen volt, de vendéglátóm úgy meséli, mintha tegnap hallotta volna: 24 féle gyógyfüvet áztattak be a borba. És meglett a hatása, a királynő meggyógyult. Addig is gondosan őrizték a gyógyító ital összetételét.)
S lám, nemcsak a középkorban, de túlélte a csodálatos műemlékek legjavát elpusztító török dúlást is. S íme, ma is azt a 24 gyógynövényt áztatják a borba, hogy megszülessen a vörös vagy a fehér bermet.
A Zsivanovity család nagy családi vállalkozása ez, mutatja a képeket, melyik ős mit adott hozzá a kezdetek óta, a palackok címkéjén az 1770-es évszám hirdeti a kezdet idejét. A ház előtt az udvaron vadgesztenye-óriás, azt mondja, 200 éves. Soha nem láttam ekkora nagy koronájú vadgesztenyét. A gazda természetesen büszke rá, s elszomorította, mondja, amikor pár évvel ezelőtt belgrádi szakértők azt mondták, ha 200 éves, akkor ez a vég, mert ennyit él a vadgesztenye. Nemsokára rá azonban egy másik szakértő megvigasztalta: él ez nem 200, de 400 évet is.
A családfő mellett részt vesz a munkálatokban a fia is. A hegyoldalba vájt ősi pince előtt tető alatt már az új épület, ahol majd korszerű körülmények között történik a szőlő feldolgozása. Ott már nyilván majd a fiú irányitásával. A családfőre ráfér már a pihenés. És ad neki elég elfoglaltságot maga a múzeum is. Az épület előtti teraszon asztalok, padok, a látogató mindig szívesen látott, s természetes, hogy a kíváncsiak nemcsak látni akarják, de kóstolgatni is a borokat. Mert a híres bermet mellett megkóstolhatjuk a vörös Probust, a Merlot vagy mást, s itt vannak a fehérek, az Olaszrizling, a Chardonnay-t stb.
És talán mindennél fontosabb: itt a Sztratimirovity utcai bormúzemban. nemcsak jó bort kap a vendég, de őszinte megbecsülést. Ahogy az a királyoknál, a borászok királyánál szokás.
Kommentek
Ehhez a cikkhez még nem fűztek megjegyzést.
Komment írásához be kell jelentkeznie.
Legfrissebb
Egy illúzió múltja
Végel László nemzedéki művet írt. A szónak itt és nála van még ereje, értelme. Hallatlanul gazdag >
Miskolczi: Semmibe veszik a polgárok kegyeletteljes végbúcsú iránti igényét
„Az aláírók nem ellenségei a hatalomnak, csupán szeretnék megmenteni a temetkezés Szabadkán kialakított hagyományait.” Basity Gréta >
Reagálás A szakma becsülete című írásra
Klemm József: „Ami pedig a tükröt illeti: jómagam nem csak a tükörbe tudok tiszta lelkiismerettel nézni, >
A város hangulatának megörzése nem kérdés
„Ez az interjú a Magyar Szóban Varjú Márta főszerkesztő döntése alapján nem jelenhetett meg.” Tómó Margaréta (Magyar >
Vargabetű
„Mi több: lesz-e egyáltalán olyan párttárs, aki majd kiáll mellette?“ Szabó Angéla (Bozóki Antal blogja): >
Az eurómilliós botránylista
„Milyen elvárások, miféle gazdasági szempontok szerint alakult a kiválasztott cégek rangsorolása.“ Szabó Angéla (Veszprém Kukac): >
Építkezés- és párbeszédkísérlet – illetve ennek veszélye
A párt, annak vezetése és az MNT egyfajta „instant” értelmiségi bázisra szeretne szert tenni. Vataščin Péter (Családi >
Ne ítélkezzünk előre!
Ugyanakkor úgy látjuk, néhány érv szólhat az „igen” mellett is. Második Nyilvánosság: >
Nem rosszak, csak naívak
Természetesen aki elfogadta a meghívást annak sok sikert és eredményes munkát kívánok. Szőke Attila facebook bejegyzése: >
A "biodekor" listáról
„Az egyetem autonóm felsőoktatási intézmény, amely kizárja a pártok beavatkozását.“ Vajdaság Ma: >
Kár a bélyegért!
„Kik lesznek azok, akik még hisznek nekik?“ Bozóki Antal: >
Terrorhangulat a Szabadkai Zeneiskolában?
"A tanárok kilencven százaléka az igazgatónő leváltása mellett szavazna, ha titkos szavazást tartanánk." Tómó Margaréta (Magyar Szó): >